UNESCO’nun gastronomi alanındaki “Yaratıcı Şehirler Ağı”nda yer alan Hatay’ın Türk Patent ve Marka Kurumu’nca coğrafi işaret olarak tescillenen 5 yöresel lezzeti lansman toplantısında tanıtıldı.
Hatay Valiliği’nin girişimiyle coğrafi işaret belgesi verilen mercimekli aşı, Antakya sasiço, mortadella yemeği, helva hattuş ve Şam tatlısı için Antakya Gastronomi Çarşısı’nda tanıtım programı düzenlendi.
Vali Mustafa Masatlı, törende yaptığı konuşmada, Hatay’ın binlerce yıllık medeniyet birikimi, farklı kültürleri ve inançlarıyla kadim bir şehir olduğunu söyledi.
Kentin tarih boyunca farklı kültürlere ev sahipliği yaptığını belirten Masatlı, bu zenginliğin tarihi eserlerin yanı sıra yaşam alışkanlıkları ve özellikle gastronomi alanında da önemli değerlere sahip olduğunu ifade etti.
Coğrafi işaretleri milli mesele olarak gördüklerini vurgulayan Vali Masatlı, “5 Şubat 2023’te 25 coğrafi işarete sahip bir il iken bugün itibarıyla 5 coğrafi işareti daha tescilleyerek 75 coğrafi işarete ulaşmış olduk. 5 Şubat’ta Türkiye 25’incisiydik, bugün ise Türkiye 3’üncüsüyüz. Devam eden müracaatlarımız, tescil bekleyen ürünlerimiz var. İnşallah onları da takip edip hedefimiz bu kadim şehri Türkiye birincisi haline getirmektir. Hatay kendine özgü hiçbir değerini sahipsiz bırakamaz. Yeni Hatay’ı dünya coğrafyasında marka bir şehir yapmak için çalışmaya devam edeceğiz ” dedi.
Masatlı, tescillenen yeni ürünlerin Türkiye ve dünya gastronomisine hayırlı olmasını diledi.
Coğrafi işaretin yalnızca bir ürün adı veya tescil belgesi olmadığını vurgulayan Hatay Valiliği İl Planlama ve Koordinasyon Müdürü Mustafa Örgüt, “Bir şehri yeniden ayağa kaldırmak yalnızca binaları yeniden yapmak değildir. O şehrin kültürünü korumak, üreticisini yeniden üretime döndürmek, esnafını güçlendirmek, kadın emeğini desteklemek, gastronomisini yaşatmak ve geçmişten gelen değerlerini geleceğe taşımak da yeniden ayağa kalkmanın ayrılmaz bir parçasıdır. Coğrafi işaret bir ürünün yalnızca adı değildir; o ürünün doğası, hafızası ve kimliğidir. Bir yemeğin tarifi birkaç satıra yazılabilir ancak o yemeğin arkasındaki yüzyılların birikimini, aile sofralarını, ustaların emeğini, toprağın bereketini ve bir şehrin hafızasını birkaç satıra sığdırmak mümkün değildir. Coğrafi işaret, ‘Bu değer Hatay’a aittir, Hatay’ın kültüründen doğmuştur ve gelecek nesillere de bu kimlikle aktarılacaktır’ diyebilmek için vardır” dedi.
Hatay’ın 2023 ve 2024 yıllarında coğrafi işaret başvuru sayısında Türkiye birincisi olduğunu belirten Örgüt, 2025 yılında ise kentten 17 ürünün tescillendiğini ve Hatay’ın bu alanda yine Türkiye birinciliğine ulaştığını kaydetti.
Başarının tesadüf olmadığını vurgulayan Örgüt, sonuçların arkasında planlama, kurumlar arası iş birliği, akademik çalışmalar, üreticilerin emeği ve güçlü bir iradenin bulunduğunu söyledi.
Program sonunda Mustafa Örgüt, coğrafi işaret belgelerini Vali Masatlı ve diğer protokol üyelerine takdim etti.