Arsuz ve Samandağ’daki arıcılar, tohuma bırakılan maydanoz çiçeklerinden üretilen balın coğrafi işaret belgesiyle tescillenmesi için Türk Patent ve Marka Kurumuna başvuru yaptı.
Amino asit açısından zengin olduğu ve sindirimi kolaylaştırdığı bilinen balın bilinirliğinin artırılması amacıyla İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Hatay Arı Yetiştiricileri Birliğince “Yeşil Balın Özü, Hatay’ın Maydanozu” projesi başlatıldı. Proje kapsamında, Hatay’da üretilen maydanoz balının coğrafi işaret belgesiyle tescillenmesi için yapılan başvuruyla, balın marka değerinin daha iyi anlaşılması hedeflendi.
– “Balın antioksidan değeri çok yüksek”
Hatay Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Mehmet Ekici, kentte yaklaşık 17 yıldır maydanoz balı ürettiklerini, ilkbaharın sonunda maydanoz balı üretimi için tarlaların yolunu tutarak, kovanlarını çiçek açması için tohuma bırakılan maydanozların yakınına kurduklarını anlattı.
Arıların nektar toplamasını beklediklerini ve temmuz ayının ilk haftalarına kadar süren hasatta elde ettikleri balları kavanozlara doldurduklarını anlatan Ekici, “Bal üretimi göçebe arıcılarda daha yaygın. Göçebe arıcılar, Akdeniz’den göçmeden önce kovanlarının bir kısmını maydanoz tarlasına koyar. Biz de gezer arıcı olduğumuz için maydanoz balını hasat etmeden yaylaya gitmeyiz çünkü çok değerli bir üründür” dedi.
Ekici, yıllık üretimin yaklaşık 40 ton olduğunu ifade ederek, “Balın antioksidan değeri çok yüksek. Bu bal çabuk kristalize olduğu için halk arasında beğenilmiyor ama bu yanlış bir kanaat. Aslında kristalize olanlar çok değerli ballardır çünkü bu doğal balın özelliğidir” diye konuştu.
“Coğrafi işaret belgesi aldıktan sonra değerinin anlaşılacağını düşünüyorum”
Bala, coğrafi işaret verilmesini beklediklerini anlatan Ekici, “Coğrafi işaret belgesi alındıktan sonra maydanoz balının gerçek değerinin daha iyi anlaşılacağını düşünüyorum. Laboratuvar ortamında tahlil edildiğinde, içerdiği enzimler açısından diğer yayla ballarına kıyasla çok daha yüksek besin değerlerine sahip olduğu görülüyor. Onun için coğrafi işaret belgesini mutlaka almamız lazım” dedi.