TÜRKPATENT’in coğrafi işaret verileri ve resmi üretici tarifleri esas alınarak yapılan lezzet ve uyum araştırmasında Antakya Simidi ikinci sırada yer aldı. Kendine has üretim tekniği, taş fırında pişme yöntemi, kimyon ve tuz ile tüketim kültürüyle öne çıkan Antakya simidi, bir puan geride kaldığı Eskişehir simidinin ardından 90 puanla Türkiye’nin en lezzetli ikinci simidi seçildi.
Coğrafi işaret tescilli ürünlerin lezzet, aroma, kıvam, geleneksellik, üretim teknolojisi ve ilgi çekiciliği gibi 10 ayrı kriter üzerinden değerlendirildiği araştırmada Hatay’ın meşhur simidi; İzmir gevreği, Ankara simidi ve İstanbul simidi gibi Türkiye’nin en bilinen simit çeşitlerini geride bırakmayı başardı.
Gastronomi alanında dünyanın sayılı şehirlerinden biri olarak gösterilen Hatay’ın mutfak kültürünü yansıtan Antakya simidi, elde ettiği bu dereceyle kentin zengin lezzet mirasını bir kez daha gözler önüne serdi.
Türkiye’nin en lezzetli simitleri sıralaması şöyle:
• Eskişehir simidi – 91 puan
• Antakya simidi – 90 puan
• İzmir gevreği – 89,5 puan
• Ankara simidi – 88 puan
• İstanbul simidi – 88 puan
• İzmit simidi – 87,5 puan
• Samsun simidi – 85,5 puan
