İskenderun Teknik Üniversitesi’nde Turizm Haftası kutlama etkinlikleri kapsamında düzenlenen “Hatay Yöresel Yemekleri” yemek yarışmasında lezzet şöleni yaşandı.
İSTE Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama gerçekleştirilen etkinliğe Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Nazif Çalış, Fakülte Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Fikret Gökçe, akademik ve idari personel, sektör temsilcileri ve çok sayıda öğrenci katıldı.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinin hazırladığı Hatay yöresel lezzetlerinin yarıştığı etkinlikte öğrenciler, özenle hazırladıkları tabakları jüri üyelerinin beğenisine sundu.
Yarışmanın jüri heyetinde Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Nazif Çalış’ın yanı sıra Turizm Fakültesi öğretim üyeleri ile sektör temsilcileri ve şefler Şemse Gökalp ve Mehmet Göl ile Home Cake & Restaurants ile Azul Otel temsilcileri yer aldı.
İki grup halinde yarışan öğrenciler hem hazırladıkları yemekleri jüriye sunarak tadım yaptırdı, hem de tariflerin hazırlanış süreci hakkında bilgi verdi. Jüri üyeleri, değerlendirmeler sırasında öğrencilerin tabakları üzerinden genel değerlendirmeler yaparak mesleki gelişimlerine katkı sağlayacak önerilerde bulundu.
“Turizm Haftası kapsamında gerçekleştirilen bu tür etkinliklerin öğrencilerin mesleki becerilerini uygulamalı olarak geliştirmeleri açısından büyük önem taşıdığını ifade eden Rektör Yardımcısı Çalış, “İskenderun Teknik Üniversitesi olarak gastronomi alanında yetişen öğrencilerimizin hem Hatay’ın zengin mutfak kültürünü yaşatmaları hem de sektörle doğrudan temas kurmaları bizim için çok değerli. Hatay’ımızın köklü gastronomi mirasını genç şef adaylarımızın yorumuyla görmek bizleri memnun ediyor. Bu tür etkinliklerle öğrencilerimizin yeteneklerini ortaya koymalarına ve mesleki deneyim kazanmalarına katkı sunmaya devam edeceğiz” dedi.
Yapılan değerlendirme sonucunda Kepse Pilavı tabağı ile Emire Karagülle birinci olurken, Bulgur Pilavlı Tepsi Kebabı tabağı ile Nisa Nur Toprak ikinci, Ali Nazik tabağı ile Naim Tüleylioğlu ise üçüncü oldu.
Çalış, daha sonra dereceye giren öğrencilere madalyaları ile jüri üyelerine katkılarından dolayı teşekkür belgelerini takdim etti.
Hatay’ın zengin gastronomi kültürünü yansıtan renkli ve lezzetli tabakların hazırlandığı yarışma, toplu hatıra fotoğrafı çekimiyle sona erdi.