Hatay Büyükşehir Belediyesi(HBB)’nce Ramazan ayı dolayısıyla düzenlenen kültürel etkinlikler kapsamında Türk yemek uzmanı ve yazarı Emine Beder, Unesco Hatay Gastronomievi’ni ziyaret etti.
Vatandaşların bu manevi dönemi dolu dolu geçirmesini sağlayan HBB’nin etkinliğinde Hataylılarla buluşan Beder’e, ramazan ayında sıkça yapılan tescilli Hatay yemekleriyle kurulan sofra başında yemeklerin kökeni ve tanıtımı yapıldı.
Beder, Hatay’da Ramazan Bayramı’nın simgelerinden olan kömbe pastasını Gastronomievi şefleriyle beraber yaparken “İyi ki gelmişim. Hatay başka bir evrenden bir dünya gibi. Türkiye’nin en değerli ve en zengin yemek kültürü burada. En emekli yemek kültürü de Hatay’da. Bir sürü uygarlığın dokunuşundan günümüze gelen lezzetleri var” ifadelerini kullandı.
Gastronomiye ilgisi olanların mutlaka Hatay’a gelmesi gerektiğini vurgulayan Emine Beder, “Sakın Hatay deprem gördü, Hatay’ın gezilecek görülecek bir yeri kalmadı diye düşünmeyin. Hatay başlı başına yemekleriyle efsane bir şehir” dedi.
Emine Beder’e gastronomievi ziyaretinde Sanat Tarihçisi Zafer Yavuz da 13 medeniyet, 20 kültürden izler taşıyan Hatay mutfağına ait tescilli yemeklerin tarihi kökenine dair bilgiler verdi.