Antakya Külçesi lezzetini tescilledi!

Hatay’ın meşhur ‘Antakya Külçesi’ coğrafi işaret tescili alarak ilin tescilli 32’nci ürünü oldu. Hatay’ın mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan, özel baharatı ve zeytinyağıyla yoğurularak, damaklarda vazgeçilmez bir tat bırakan Antakya Külçesi, 6 Şubat depremlerinin yaşandığı 2023 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu’na coğrafi işaret alması için başvuruda bulunan 52 ürün arasında yeralmıştı.

Köklü mutfak kültürü dolayısıyla UNESCO`nun gastronomi alanındaki “Yaratıcı Şehirler Ağı”nda yer alan Hatay’ın 32’nci tescilli ürünü olan külçe, un, şumra (rezene), zeytinyağı ve beyaz susam ile hazırlanır ve sarmal yuvarlak şeklinde pişirilir.